百合根

昨年の年末から、ベランダの物入れに保存してあった百合根、イカや小エビとなどとかき揚げにして、昨日食べました。収穫後、5ヶ月は経過しているだろう百合根、収穫当時よりもさらに美味しくなっていると思われます。北海道にはそんな野菜が山ほどあります。