繭玉or舞玉

３０年ぶりの繭玉です。オヤジが孫たちと作ったものを、飾ってくれました。五穀豊穣を祈願して飾ったという繭玉、地方によっては、舞玉と言う地域もあります。僕が育った道南では、まいだまと言っていたようなきがします。今年も今日で終わりです。

今年の餅つき

餅をつきました。もちつき機がです。今年のもちつきは僕が不在のもちつきでした。味も腰もなかなかの出来でした。

三浦だいこん

神奈川県、三浦市の白だいこんをＧＥＴしました。おでんなどで頂けば、違いと、価値がわかると思います。お正月料理に使う大根として、この時期に出荷されています。食べるのが楽しみです。

鰊漬

頂き物の鰊漬です。北海道を代表するお漬物のＮＯ．1は、鰊漬だと僕個人は思っています。鰊と札幌たいきゅうを使った鰊漬こそが、北海道のお漬物・・・平成元年～平成7年まで、北見に住んでいたことがあり、斜里町方面で頂いた鰊漬や飯寿司は、かなり美味しかった記憶があります。

煮ぼうとう

深谷出身のハンサムな八君から、生のほうとうを頂きました。深谷名物、煮ぼうとうを意識して、お鍋にしました。定番には不可欠な、深谷葱と干ししいたけを入れませんでした。でも、かなりのおいしさです。かぼちゃは、北海道産りょうおもい、このカボチャもメッチャ美味しい。

野付の生ホタテ

昨日、中標津の叔母さんから、ホタテの貝柱が届きました。生のホタテです。２Ｌサイズ！メッチャ美味しい。最近の冷凍技術は進んでいて、生も、冷凍も大差なしと、思っていました、が、身のハリ、貝柱の繊維一つ一つが自分を主張していて、本当に美味しかったです。

次男坊

我が家の次男坊、名前はMAX（マキシマス）です。10月1日生まれ、昨日養子縁組をしました。区役所には届けていません。1月いっぱいは外出禁止です。１５００ｇ僕の1/66の体重です。時々登場しますので、宜しくお願い申し上げます。

いももち3種

イモ餅を作りました。私が作ったわけではありませんが・・・砂糖醤油味、お好み焼き風味（ソース、マヨ、削り節、せん切り生姜）、ピザ風（チーズケチャップのみ）3種類とも、おいしいのです。試してみてください。

沢庵を漬けました

ベランダで干した大根を使い沢庵を漬けました。漬けたと言っても、来年70歳になる僕の母が漬けました。年末には食べることができます。札幌来て10年が過ぎましたが、大根を干したのは今年が初めてです。天候にも恵まれました。美味しい沢庵になればいいなと願いつつ、お正月を待ちます。

泥つき大根

自宅のベランダです、うちでは毎年沢庵を漬けております。１１月１０日までに漬けると、年末には食すことが出来ます。昨年までは、干し大根を購入していたのですが、今年はその生産者が干し大根を止めたそうで、１１月２７日に泥付き大根を購入、干してみました。１０日目の大根です。天気がよかったせいか素晴らしい干し大根になりました。後は、漬けるだけです・・・

コウケンテツ

コウケンテツのレシピのようですが、最近、「なるほど～」と言うパンの焼き方がありました。山食などを写真のように切り抜き、サイコロのようにします。オーブントースターなどで焼く時は、ばらばらで焼きます。器になる内側にもマーガリンやメープルシロップを塗り、写真のように戻します。食べ安いのがいいとは言いませんが、感心してしまいました。

たらのくんせい

佐藤水産のタラで作ったくんせいです。僕の大好物です。

山形産つや姫

一度食べてみたかったお米です。山形産「つや姫」近所のお米屋さんに入荷していたものを買ってきました。キロ５２０円。食感いいのですが、米の甘さがあまり感じられませんでした。でも、美味しいお米でした。

創業昭和2年

84年の歴史、福島、太陽堂の麦せんべいです。歯ごたえがあり、昔懐かしい味、最近知ったせんべいです。福島にしか売っていないそうです。

ホットポテトサラダ

芋と玉ねぎを、レンジスチーマーで柔らかくし、砕いて、マヨネーズ、チーズ、ベーコンをのせオーブントースターで焼く、美味しいです。

ライス付き

これが、ライスを頼んでしまった、ハヤシオムライスです。ちなみに頼んだライスは、持って来た時、間違いに気付き返品となりました。

大かまど芝

4丁目プラザ、向かいフルーツケーキファクトリーの上にある、炭火焼きハンバーグ＆オムライスの店「大かまど芝」の野菜たっぷりハンバーグです。ランチセットで頼むと、サラダ、ソフトドリンク、ごはん（白ご飯、栗ご飯、雑穀米から選べる）それにデザート付です。1280円ボリューム満点！！うちの奥方が学生時代に通ったお店のようです。長女と3人で行き、2人はハンバーグ、1人はオムライス頼んだのですが、ライス味噌汁付きと聞いてオムレツにまでご飯を頼んでしまいました。

タジン鍋の料理

このお鍋で調理したら、なんでも美味しくなるような気がします。特に旬のお野菜を使い、肉でも、魚でも・・・。この鍋は、プロが作ったものですが、残った汁でリゾットを作ると美味しいそうです。

大川さん

三笠の大川さんが、またまたNHKテレビの取材を受けておりました。黒サンゴや、枝豆の漬物を紹介、今年は黒サンゴの鉄砲漬で勝負のようです。

りんごとシナモン

見て「何だかわからん」みたいな食べ物、りんごを炒めた物なんです。デザートです。パンも炒めています。意外な相性です。生クリームをかけても良さそうな感じです。

ピザ鍋

ダイショウのピザ鍋をやってみました。イタリア人と日本人のハーフになった気分です。

五右衛門

発寒の五右衛門にパスタを食べに行きました。全国チェーンの五右衛門です。混んでました。箸で食べるパスタなので、ラーメンのようにズルズルと音が出てしまいます。そのたび、我が家の大蔵大臣より、音が出てるよ、と言われます。パスタはフォークに巻きつけて食べるのがいいですね。

お好み焼き風

これは、キャベツと半熟たまごのみ、上にソースとマヨネーズをかけただけ、お好み焼き風の温サラダ？です。キャベツはお好みで炒めても、ボイルしてもOKです。僕の好きな味です。食べたのは僕だけです。

落葉

僕の、好物のひとつ、落葉キノコの酢の物です。カラマツの下に群生するきのこ。子どもの頃よく山にキノコを採りに行った記憶があります。もうあれから、30年以上たっているんだ。秋と言う季節も影響して、そのようなことを、しみじみと考えてしまいます。

敬老の日

敬老の日、子供たちが、クッキーとドーナッツを作り、祖父母にプレゼントしました。物を作るときは、いつも喧嘩ばかりしている子どもたちが、なかよく一生懸命作っています。想像、創作は夢中になれる瞬間のようです。

桜田麩

稲荷寿司です。上ににっているのは桜でんぶ、魚肉から作ったそぼろです。薄紅色から桜の名前が付いたそうです。私の出身地ではめいっぱい酢飯を詰めて、その上に、この桜でんぶか、紅ショウガのせん切りをのせておりました。おにぎり程の大きさです。

産地直送

昨日、オヤジが注文した秋刀魚、今日届いて、オヤジがお刺身を作ってくれました。甘味があってメチャクチャ美味しい秋刀魚です。娘もバクバク食べていました。根室より直送の秋刀魚一番大きいのはなかったみたいで、２番目に大きい規格です。送料込１尾１８３円だそうです。お金は払っていません。

山漬け

シロザケの山漬けです。しょっぱいのですが、なんとも言えない味です。山のように魚を積んで、塩漬けした魚に重石をのせて漬ける、昔ながらの一品です。

大当たり

朝、会社の自販機でお茶を買ったら、コーラの缶が別に落ちてきました。よく見ると、プレゼント企画の当選品、イヤホンでした。

枝豆

今年はじめて、枝豆を買いました。七飯のものだと思います。５ｋ箱。近くに居る母に頼んで、枝豆の漬物を作ってもらいました。道南地方では、枝豆を塩水漬けにして食べる習慣があり、５ｋの枝豆を余すことなくいただけます。簡単で美味しい漬けものです。

久々のアボガド

以前は、気に入ってよく食べていたアボガドですが、しばらくご無沙汰していました。最近、熱を加えたトマトとアボガドを一緒に食べてみました。適度に熟したアボガドの美味しさを改めて痛感しました。時々食べよう・・・

さんま特売69円

すき焼きのたれと、梅ジャムで煮つけました。旬の新鮮なお魚を煮付けにする。贅沢な食べ方かも？

出始めの「とうや種」

フライパンに、多めの油とバターでじっくり炒めた、美瑛のとうや種です。色が黄色っぽく、ねっとりした感じのおいも、北海道の芋玉シーズン到来です。メチャクチャまいぅ～

ひもにつながれ

ニセコヒルトンでの早朝の光景です。紐につながれ上へ下へ、、楽しくないと思ってしまいました。

夏の終わり

セミを発見、仁木町です。ニセコへ行く途中、子供たちを遊ばせた公園の気に止まって、必死に夏の終を告げていました。つかもうとしたら、飛んで逃げていきました。

「かつ」に弱い

カツ丼、カツカレー、とんかつ・・・かつと言う言葉に弱い私です。上質の油で揚げたかつは本当に美味しいですね。写真のカツカレーは、前職の先輩が１０年以上前に脱サラして始めた、滝川のカレー店「カレーハウス盛」です、先日、ほぼ１０年ぶりでお邪魔しました。かつは生のロース肉を揚げた物でとても美味しかったです。次はチキンカツカレーを食べてみます。

合同会社富良野たにじん

前職の同僚が、富良野の実家を継いでじんぎすかん店を経営しているので、久々によってみました。元気そうでした。おしゃれなお店、レストランたにじんは夜の営業なので食べてはきませんでした。近いうち家族と食べに行こうとおもいます。おでこは広がっていましたが、髪の毛は残っていました。

富良野市花園町2-12　TEL0167-22-4365

ジンギスカン

親父が、ジンギスカン鍋を買ってきました。前からほしかったらしく、カネヒロの肉とともに買ってきたので、ごちそうになりました。暑い日に汗を流しながらジンギスカンを焼くのもいいものです。

野付のホタテ

１ｋで18個しか入っていないボリューム満点のホタテの貝柱、以前、宮崎のお客様から頂いた、たまり醤油で頂きました。いつ食べても美味しいデス。

昨年の画像

あまり食べない長男ですが、とうきびは好きなようです。と言ってもこれは昨年の写真、北海道産のとうきびの最盛期にはいろうとしています。

ウスター

野菜の旨みででつくるウスターソース。私の好物のひとつです。お刺身につけてもいいくらいです。

今が旬

北海道産のかぼちゃは今が旬です。早い時期に出荷される都かぼちゃは、森町、札幌の大浜、いわみざわなどが有名です。紛質も糖度も文句なしの北海道産かぼちゃです。

北海道新聞工場見学

生ハム

昔、伊藤ハムが生ハムにメロンのジャムをつけて売っていたのを思い出し、梅ジャムをつけてみました。？

チョコパイ

冷凍パイシートで作ったハートの形に、板チョコを入れて作るチョコパイ、明日のおやつだそうです。

レンジで作る

2年生の長女が、自由研究でお菓子作りに挑戦しております。このプリンはレンジで作るプリンだそうです。

コーヒーフィルター

４０年前、今のコーヒーフィルターを見たら「なにこれ、こんなんで美味しいコーヒー落とせるの」と言われたはず。最近、ご近所さんからいただいた、コーヒーフィルター。原発も、使い捨てフィルターもいらないと思いました。