カラーピーマン

宮崎県JA西都市のカラーピーマンです。カラーピーマンはもともと緑色のものが、熟していくとともに色が抜け、赤は赤く、オレンジはオレンジに、黄色は黄色へと変わっていきます。その証拠が上の写真です。栄養価はやはり赤が高いようです。カラーピーマンは美味しいだけでなく、彩にもよく使われます。目にも栄養を与えてくれます。