最近の煮物

以前、テレビで小森純が、出ていて、煮物の味の対決をしていたとき、（肉じゃが）だったと思いますが、味付けして煮込んだあと、冷ますと味が素材にしみこむ、特に氷を使って急速に冷ますとより美味しくなると言う事をやっておりました。それ以来、我が家の定番になりました。メッチャしみこみます。