苺の食べ方

こんばんは、たいきゅうです。今日はいちごの話を少しします。

僕の仕事は、青果物流通業です。小売業、業務関係様などに青果物を

納品しております。最近は、味などよりは外観を重視するため、少しの

スレや痛みがあるだけで、返品となり、戻ってくることがあります。

イチゴはそれの最たるもので、時間刻みで劣化していきます。

返品になった商品をたまに頂いてくるのですが、かなりの美味しさ

UPになっています。なんでも腐る手前が美味しいと申しますが、まさしく

そのとおりと、感じております。果実の保存食といたしまして、写真の

様なジャムを思い浮かべると思いますが、今日はたいきゅう家でよくやる

イチゴの保存食を紹介します。

<レシピ>冷凍いちご

痛みのある部分を取り除き、イチゴをカットします。

それを、タッパウェアーにいれ冷凍します。食べる1時間前に取り出し、

練乳をかけてスプーンでアイスのように食べます。

この果実を冷凍すると言うのは、そんなに珍しい話ではないと思いますが

意外とやる人は少ないのではないでしょうか、ブドウやバナナ、煮たリンゴ

なんでもOKです、いろいろアイデアを出して、食の幅を広げましょう。