またまた大根（漬物6）

先日、またまた、大根の醤油漬けを作りました。以前は大根１０ｋに対し、醤油１，８L、粗目糖１ｋ、酢５００ｍlｘ２で漬けましたが、今回は少し違います。昨年、6月にみなべの南高梅をつけた時、白梅酢がずいぶんできました。それをとっておいたのですが、ドレッシングだけでは使い切れづ、何か利用方法はないものかと考えていたところ、PINときたのです。

この画像使い回しです。

大根１０ｋ、砂糖１ｋ、白梅酢１Lで漬けてみました。来週あたりに試食しようと思っています。心配なのは白梅酢の塩分で、これが成功すれば白梅酢を有効的に利用できます。ご期待ください。