りんごの干し菓子

あえてドライフルーツとは書きません。でもリンゴのドライフルーツです。実はまだ作っておりません。僕が最近読んだ、現代農業別冊の「農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵」の中に載っていたレシピを紹介すると、

＜レシピ＞りんごの干し菓子

・りんご１ｋｇ

・砂糖５００ｇ

①りんごの皮をむき、芯をとって八割にする。

②りんごと砂糖を、中火（なべ底に炎が先が届くくらい）で20分、りんごが黄色くなるまで煮る。

③一晩寝かしたあと、3日間天日干で干す。

④干しあがると濃厚な色になる。冷蔵庫に入れておけば1年位は保存可能。干し菓子より砂糖を少なめにし冷凍すればシャーベットになります。

間違いなく無添加のおやつ、デザートです。

こんなに簡単にできる事を、もっと広げなければいけないと思います。