春キャベツ

おはようございます、たいきゅうです。毎年のことですが、今年も春キャベツのシーズンがやってきました。「金系２０１」品質の劣化が早く、相場も不安定なため、北海道の量販店では、あまり店頭に並びません。

この春キャベツの産地が、神奈川県の三浦半島なのです。春野菜の定義？一般的には、寒い冬場にゆっくり、じっくり生育し、春に収穫する野菜みたいなかんじかなぁ～。

NHKの今日の料理、の特番や、雑誌ではサライなどの春野菜のトップに取り上げられるのが、三浦や千葉の春キャベツで、春野菜の定番中の定番です。10月に定植され、150日以上の生育期間を経て収穫されます。冬に育つ野菜は、害虫のいない時期の生育のため、ほとんど無農薬と言っても過言ではありません。

また、ゆっくりと生育するため、栄養満点の元気野菜に育ちます。生でも美味しく、また、熱を加えても美味しい、どうやって食べても美味しいきゃべつです。心身ともに健康になること間違いなしです。BYたいきゅう。