梅干使用の保存食１

こんばんは、たいきゅうです。梅干しを使ったお料理レシピをネットで検索してみたら、以外と多いことにびっくりしました。梅干しは、日本人の食生活に、不可欠な食品なんだなぁと、実感いたしました。それで、早速、昨日実験してみました。

梅入り海苔の佃煮です。実に簡単で、以外と美味しいのです。ひと昔前は、桃屋の江戸むらさきなど、一般家庭に、海苔の佃煮は常時ありましたが、食生活の変化などもあり、今はあまり無いようです。

＜レシピ＞

梅干しを４～５個、種をとって、包丁でたたき、ペースト状にします。種ごと鍋に入れ、酒大さじ2杯、水３００ｍｌを入れ中火の火にかけます。のり10枚を適当な大きさに刻んで、鍋に入れほぐします。それに鰹節のパック５ｇを入れ、醤油大さじ4杯、砂糖お好みで大さじ2杯程度いれ、水分が飛んだら出来上がり。

10分もかからずに、作れます。保存できる期間は、不明ですが、貰いものの、海苔などが余ってきたら、このような、使用方法もいいのでは、ないでしょうか。

パン食は否定しませんが、パン食は、ジャム、バター、油ものなどを食べる場合が多く、天ぷらに砂糖をかけて、食べているようなものだと言う、表現をしている本がありました。ご飯食は、その点ヘルーシーなおかずで済む場合が多く、バランスも取りやすいのではないでしょうか、僕が言うのは、非常に説得力に欠けます。BYたいきゅう。