にらしゃぶ

今年は、1月から気温が低く、雪も多く、日照不足、ニラの生育も遅れに遅れ、やっと、無加温の一番狩りが増えてきました。例年より生育期間が長いので、かなりの美味しさです。野菜が単品で主役になる、しかも、ただしゃぶしゃぶしただけ、ポン酢は使いますが、別に何もつけなくても・・・