アリシンとビタミンB1

ニラを美味しく食する方法のひとつ、「炒める」という手段があります。ニラの茎にはアリシン言うスタミナ成分があり、それを有効的に体に取り入れる助けとなる成分が、ビタミンB１です。ビタミンB１は豚肉やレバーに多く含まれるため、レバニラ炒めは的を得たスタミナ料理という事になります。アリシンを多く引き出すにはこまかく切ったりすりおろすのがベストです。レバーは嫌いな人も多いと思うので、ニラをモヤシやひき肉と炒め、卵を入れたりするのも美味しいです。味付けは中華風・・・