新鮮な魚の煮付

こんばんは、たいきゅうです。

今日は、前回に続き、海峡の宿「然」の紹介です。この下の写真はソイの煮付です。ご主人が釣ってきたばかりの物で、とても美味しい煮付でした。

普通、我々の感覚では、新鮮なお魚＝お刺身、と思いがちですが、新鮮な素材に熱を加えて食べるのも、新鮮な素材であればある程、美味しいお料理になると言う事を、実感しました。

＜サバの飯寿司＞

アワビのお刺身です。アワビは磯臭さと歯ごたえが、たまらない・・・

この風景は、朝「然」の前から写した、小谷石の漁港です。

皆さんも、機会があったら是非、泊ってみてください。

BY、たいきゅう。