宮崎マンゴー

JA西都市完熟マンゴーです。網タイツを全身にまとっています。熟して落下したら、食べごろです。網タイツは落下後傷をつけないためにまとっています。秀品クラスは「太陽のたまご」として、市場へでます。東国原知事が3年前に火をつけた果物です。今年はその時定植した木の収穫を迎える年なので、１０％位例年より増える見込みです。もしかすると、少し、お買い得になるかも・・・

お絵かきクッキー1050円

家から10分ほどのところに、白い恋人パークがあります。お菓子作りの体験や、公園など1日中遊んでいても飽きない場所です。レストランや、ケーキバイキングなどもあり、甘いものが好きな大人にも、人気があるそうです。北海道の形をした「お絵かきクッキー」、昨日長女が作ったものです。今日から2年生、春休み最後の思い出に、みんなで（私以外）行ってきたようです。

メンチカツ

春キャベツのメンチカツ、とつけ合せも、春キャベツの千切りです。前にも書いたと思いますが、僕は揚げ物が大好きで、メンチカツも大好物のひとつです。キャベツは一年中いろいろな産地の物が出回っているので、一つの料理でも、いろいろな楽しみ方ができます。キャベツは特に料理の幅が広い・・・

インカのめざめ

インカのめざめは、9月末～10月にかけて、収穫されます。1回目の旬です。それを、産地で貯蔵低温熟成させ、でんぷんを糖化させたものが年末～年明けにかけて販売されます。2日目の旬です。で、もうひとつの旬、秋にＣＡ貯蔵庫にいれ、3月末に出荷される、ホクレンのよくねたいも、最近の3回目の旬です。さつまいものような甘さです。貯蔵の技術で旬が増えました。

ニュージーランド産

今年も、もう少しでニュージーランド産のキーウィフルーツが始まります。糖度も高く、酸味も有り美味しいくだものです。 ニュージーランド産キーウィフルーツにはグリーンキーウィとゴールドキーウィがあります。グリーンは糖度もそこそこあり、酸味もあってバランスが良く自分はグリーンが好きです。ゴールドは糖度が18度位あり甘さを強く感じる品種です。キーウィは追熟して糖度が上がるので、食べるタイミングが大事です。食べごろを見抜ける消費者になりましょう。

接木

きゅうりやナスの接木、お互いの良い部分をひきだし、病気に強い健康な苗を作るための作業です。３月～４月にかけて行われます。写真は２年前の物、大川千代さんの接木している風景です。何千本もの苗を接木します。根気のいる作業です。頭が下がります。

４月１日

今日は４月１日です。元日も「はじまり」ですが、４月１日も「はじまり」と言う感じを強くうけます。新学期、新年度、入学、就職など、もろもろがあるからでしょうか？僕は、雪解け、気温の上昇などもそれに追い打ちをかけていると思います。北海道（雪国）育ちは、雪解けを今か今かと待ちます。春を待つ気持ちは、特別な物があります。と言うわけで今日は洗車をして帰りました。また、家族の事でもラッキーな報告があり、新年度のはじまりとしては・・・良さそうです。