酒場放浪記

最近BSTBSの月曜２１：００、酒場放浪記を良く見ています。キンミヤ焼酎、ホッピーなどが良く出てきます。たまたまスーパーで見かけ買ってきました。週末でも飲んでみます。ホッピー４：焼酎１が定番、両方冷やしておき氷は入れないのがいいそうです。

赤いトマト

トマトが赤くなると、医者が青くなるとよく言います。それほど健康に良いと言う事なのでしょうか？日本はトマトを加熱処理して食べる習慣が少ないと言われます。消費量も少ないです。頭を切り替えて煮ものにはトマトみたいに食べて見ればいかがでしょうか。以前、すき焼きにカゴメの赤系トマトを細かく切って入れたらメチャクチャ美味しくなりました。醤油系の濃い目の味にトマトはマッチしていました。ニンニクとトマトをもっと食べましょう。

碓氷勝三郎商店

先日、親戚の結婚式で根室市に行ってきました。駅の近くのホテルに宿泊し、結婚式場は根室市商工会議所だったので、てくてく歩いていると、明治大正期の風情を感じる建物を発見、北海道の銘酒「北の勝」の酒蔵を発見、北の勝が碓氷勝三郎商店が作っていることを初めて知りました。でしょうがないので、結婚式も2次会も「北の勝」をたらふくのんできました。

いよいよ旬

今年は、例年より寒さが厳しいせいもあり、2月中旬には最盛期をむかえるはずの「北の華」が3月にずれ込んでしまいました。やっとやっとお手頃価格になりつつあります。本来ニラの販売価格は、100円が限度と思っていたのですが、今年は、店頭で298円までみてしまいました。異常事態です。この時期のニラは非常に美味しく、ニラしゃぶをすれば5束は使います。鍋の野菜1品に1500円使える家庭はなかなか無いと思います。安くなってほっとしています。

スナックで呉汁

先日お邪魔したスナックで店のマスターの奥さんが作って持参した「呉汁」を頂きました。日本各地に伝わる郷土料理です。水に浸してすりつぶした大豆を味噌汁に入れたものです。心まで温まる味でした。フードプロセッサーがあればより簡単に呉汁を作れるそうです。

9年ぶりのペペサーレ

9年ぶりに、ペペサーレへ行ってきました。画像はマルゲリータと鳥の唐揚げです。安くてボリュームもあり、味も、僕はとても美味しく感じました。なんといっても、店の方々の接客が良かったです。僕のやわな舌は、高級イタリアンのお店とペペサーレの区別がつかない物と思われます。ちなみに僕が注文したのは、ミラノ風チキンカツで、ジャイアント馬場の草履のようなカツでした。

長女のバレンタイン

8歳になる長女が作った、バレンタインディーに渡すチョコレート、焼きドーナッツメーカーで焼いたミニドーナッツに板チョコを溶かしてコーティングしたもの、母親の知恵だとわかっているのですが、一生懸命作っている姿は、見ていて楽しいものです。

塩麹

最近、流行っているようです。美味しいと言う噂なので、試してみます。

えびポッポ

なつかしい味、池田バンビのｴﾋﾞｽ豆を潰したような豆、えびポッポです。ビールのおつまみに最高。子どもの頃の節分、煎り大豆をまき、そのほかに池田バンビのうぐいす豆、ｴﾋﾞｽ豆、銀杏豆などを買って食べていました。池田バンビは元々、青果業でバナナやピーナッツ売っていた関係で豆菓子を作るようになったそうです。

弁当箱

先日、イオン発寒の「織部」で弁当箱を買いました。1680円で買いました。説明書きに「電子レンジは使えない、食器洗い機もダメ、密閉式じゃないので、汁ものは漏れるかもしれない。」なんか、ここまで説明しないといけないよのなかなのかなぁ～。僕は家から持ってきた弁当を温めて食べたことないし、弁当箱から汁が漏れていたことも時々ありました。弁当から汁がこぼれるのは、自分のせいだと思っていましたが、弁当箱のせいだったことを、今、知りました。

勝のやきとり

北海道では、セイコーマート長次郎のコマーシャルでおなじみの俳優、三上勝由さんです。実はすすきので焼き鳥屋さんをやっております。たまたま見つけて入ったのですが、やきとりは注文してから切って焼いていました。ニュー美松ビル地下1階6人くらいで満席です。

貯蔵みかん

写真のみかんは、和歌山のみかん、品種は大津4号です。この品種は、貯蔵に適した品種で、12月に収穫したみかんを、みかん畑の中の貯蔵小屋に貯蔵し、1月後半から2月にかけて出荷しています。最近では、年末にみかんを箱買する家庭も少なく、1月2月のみかんの需要が、高くなってきているので、このようなみかんの需要も高くなっています。日本人の冬の果物はヤッパリみかんなんですね～。

うま煮

今年70歳になる母が、うま煮を作ってくれました。人参は金時人参を使い、僕の好物「生麩」をふんだんに使っています。3日間一生懸命食べても、食べきれない量です。母に感謝です。ひとつ残念なこと。道南のお正月料理「鯨汁」は作りませんでした。

なます

明けまして、おめでとうございます。三浦の白大根を使って作った「なます」です。