そらまめ

こんにちは、たいきゅうです。画像だけUPしてから、2週間以上がすぎております。この画像は東京のお寿司屋さんででてきた、そらまめ（やきそらまめ）です。北海道では、あまりなじみのない食材ですが、本州では春の味覚の代表格です。通常は塩ゆでするのですが、焼いたそら豆は、甘みが増し、とても美味しいのです。そこのお寿司屋さんでは、魚を挟んで焼く網に、そらまめを挟んで、ガスで思い切って焼いていました。花見の焼き肉の時なんかに、そら豆を焼くのも、良さそうです。もう、さくらははいけれど・・・・・