長芋豊作

昨年12月から、長芋は優品系が豊作だと言う事で、販売価格も安く、僕は毎日のように、長芋を食べています。ほとんどが、千切り、三杯酢かけです。昨日はコロッケなどの揚げ物に混ざって、春巻きが並んでおり、食べると中は、春巻きの大きさに切った長芋だったのです。熱いうちは、ほくほくしていて、粘り感はそれほどなく、冷めてくると粘り感がでてきます。意外に子供達にもうけておりました。

道新ポケットブック

これは、昨日の朝刊に入っていた道新ポケットブックです、季節の料理などと特集している北海道新聞の冊子です。今回のテーマは、北海道のお酒と料理、各ページ地域の農産物などをテーマにお料理レシピが載っておりました。地域を限定して紹介するのって、その産地が１っ箇所ではないだけに、結構大変なことなのかも知れないなぁ～。

手編み

昨年、知内町へお邪魔したとき、生活工夫展で展示されていた毛糸で編んだ手編みの靴下です。僕が子供のころは、当たり前のように履いていたような気がします。既製品の毛糸の靴下もあったのでしょうが、手編みを好んでいたような気がします。はやりさえすれば、ＮＯＷい・・・といわれれば今の時代も手編みの靴下がはやるかも・・・ＮＯＷい自体が死語ですかぁ～

二十歳すぎの頃よく行った焼き鳥屋

昨年、12月函館出張時に、少し時間があったので、二十歳すぎの頃よく通っていた、裏小路を昼間、通ってみました。函館駅前通りの一本裏小路になります。いろいろな店に飲みに行っていたのですが、頭に浮かんでくるのは「やきとりごんちゃん」安くておいしい焼き鳥屋さんでした。27年ぶりくらいで通った裏小路、寂れてはおりましたが、あったのです。その通りには、そのごんちゃんと、隣のラーメン屋さんの2件が残っておりました。で、今年に入り、コンビニで買ったグルメ情報誌に、その、やきとりごんちゃんが紹介されておりました。なんとなく、あたたかい気持ちになりました。

お菓子の家

スーパーでバイトしている甥が、お菓子メーカーのお菓子の家の作り方を書いた冊子を持ってきた。早速お菓子の家作りをしました。クッキーやチョコ（木の枝のような）などその会社の製品を使い、溶かしたホワイトチョコを接着剤代わりにして、写真のような初心者向けの家を作りました。？これって食育？消費拡大、お菓子は食べすぎちゃうし、全部食べきれず無駄になり、かといってまた作ろうという気持ちになるのか？過去に毒ミルク事件を起こした会社、と僕は思ってしまった。

えひめみかん

このみかんは、愛媛県jaにしうわ川上共選の「小太郎」と言うブランドの完熟みかんです。、年明けの1月に販売しているみかんです。11月～12月に出荷されているみかんの中から、厳選した物に11月末に袋かけし、風や鳥などから身を守った状態で、木になったまま完熟させ、1月10日頃に収穫、厳選した物を出荷しています。糖度の高い小粒系30個詰め箱に入れたみかん、産地の思いを感じるみかんです。

知内町の北の華

今年も始まりました、北の華、我が家では今年初めての北の華です。昨日は、お浸し（鰹節、のり、醤油）ゆで時間は30秒と少々・・・、と、ニラ豚キムチです。また、この味を味わえる時期がやってまいりました。2月の初旬までは、ハウス加温栽培、ハウス無加温栽培品は、2月10日頃からです。一年を通じて一番美味しいと言っていい時期は、この2月10日からの無加温栽培品です。寒さの中でゆっくり、じっくり育っております。茎が太く甘さも強い・・・私の取引先のバイヤーだったTさんは、北の華を「寒さ育ち海峡ニラ」と言って販売しておりました。素晴らしいネーミング!!!