みやぎ産寒締めほうれん草

ほうれん草は、冬の時期のほうが美味しい!!!数年前から冬場の寒さにあてた寒締めほうれん草が11月末～2月末頃まで店頭に並びます。12月までは北海道産です。12月末頃のほうれん草は糖度が13度以上になるものもあり、最高の味です。夏場のほうれん草は糖度が5度以下の物も多いことを考えると、冬に沢山食べることをお勧めします。

ニシン漬

昨年、11月10日頃に、私の母が漬けものを漬けました。ニシン漬と沢庵です。年末にニシン漬を食べたのですが、今までにないほどの美味しさでした。11月～12月例年より温暖な気候だったので、漬けもの関係は失敗するのではないかと、思っておりましたが、逆でした。温かさが麹の発酵を促し、その後寒さが戻ってきたので、麹などを使う漬けものには適した気候だったのでしょうか？なんだかわけのわからん気候になってきました。

オレンジ

オレンジクインと言う名前の白菜をご存知ですか？最近はじめて食べました。なべで食べました。食べてるときはあまり感じなかったのですが、翌日、残ったなべの中を見てビックリ・・・なにこれ赤貝みたいな色なのです。生食にも適しているみたいなので、次はサラダにでもしてみます。

吹雪の中

昨日は７歳の娘をつれ近所の公園へスキーをしにいってきました。朝から吹雪で誰ひとり公園には来ていなかったのですが、それでも娘は一生懸命滑っていました。昨年から始めたのですが、すべるたびに上手になっております。今年はおじいちゃんから買ってもらったおニューのスキーでよりいっそう上達することでしょう。

松徳硝子株式会社（しょうとく）

３年前に「噂の東京マガジン」で紹介されていて、ネットで検索して買い、それ以来、使っている私のお気に入りグラス「うすはり強化グラス」です。グラスの大きさの割には中に入る量が多いのです。350ml缶のビールも簡単に入ってしまいます。もともと、船舶の電球を中心に作っていた会社だったようですが、景気が悪くなり、電球を作る技術をグラスに生かして作られたものです。最近は結構人気が出てきているようです。触ると壊れそうな薄さなのですが、60センチ上から落としても割れないグラスです。いつもは発泡酒なのですが、今日はビールにしました。

意外にウマイ!!!

毎年、6月～7月にかけて梅酒を作っています。青梅、南高梅、熟した南高梅で5本程度作っています。ロックか炭酸割り、水割りで時々飲む程度でした。作りはしますが、あまり自己消費はせず、誰かにプレゼントするほうが多かったのですが、ふとした事から新発見!!!「梅酒のお湯割り」意外に美味しいです。ただ、やはり甘い・・・

今年も北の華

１月５日中央市場初競りでした。道南の知内町の韮が初出荷となりました。また、おいしい季節がやってきました。北海道の春野菜、「まだ冬ですが」、ゆっくりじっくり育った野菜が美味しさをいっぱいためて出荷される季節となりました。寒さの中でゆっくり育った野菜は、甘さをじっくり蓄えて私たちの前に登場します。早くたべたい～